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 La sauge

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LancelotdeFohet
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MessageSujet: La sauge   Sam 5 Sep 2009 - 13:29

La sauge



Celui qui veut vivre une éternité

Doit manger de
la sauge en mai…

Proverbe anglais.


l'époque romaine la sauge
était véritablement considérée comme une panacée, l'équivalent européen du
ginseng asiatique, et on prit l'habitude de l'appeler l'herbe sacrée. Louis XIV
en consommait quotidiennement, sous forme d'infusions, après chaque
repas.


Autre proverbe français celui là :


Qui a de la
sauge dans son jardin, n’a pas besoin de médecin.


La sauge est un
sous-arbrisseau. Ses tiges, qui mesurent de 20 à 30 cm, sont recouvertes de
feuilles vertes qui persistent en hiver grâce à leur revêtement de poils laineux
blancs. Ses fleurs sont bleu violacé nuancé de rose, groupées en épis terminaux
qui s'épanouissent au début de l'été.. Les fleurs dégagent une odeur fortement
aromatique, balsamique, qui attire les abeilles.


A ramasser aussi
dans la nature, facile à reconnaître, où la faire pousser sans problème dans le
jardin.


Voici quelques photos et quelques liens : (merci internet)
vraiment facile à reconnaître et y en a vraiment de partout. Ces longues tiges
de fleurs bleues foncées font de beaux bouquets de fleurs de
champs.


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Antiseptique,
Antispasmodique, Antisudorale, Apéritive, Bactéricide, Calmante, Céphalique,
Coronarienne, Digestive, Énergétique, Enraye la montée de lait, Diurétique
léger, Emménagogue, Fébrifuge, Laxative, Fluidifiant sanguin, Stimule la
mémoire, Tonique. La sauge est également un régulateur hormonal qui agit sur la
sphère urinaire féminine en cas de trouble.


Au cours des années 1930,
on a mené une série d'études démontrant l'action antisudorifique de la sauge.
Une étude allemande au su, menée en 1989 auprès de 80 personnes souffrant de
transpiration excessive, indique qu'un extrait aqueux sec (440 mg/jour) était
aussi efficace qu'une infusion (4,5 g/jour) pour atténuer la sudation5. Au cours
étude au su publiée en 1998 et portant sur 30 femmes, des chercheurs italiens
ont conclu qu'un extrait contenant de la sauge et de la luzerne pouvait soulager
les bouffées de chaleur attribuables à la ménopause6.

En laboratoire, on
a observé que la sauge avait une activité antibactérienne (notamment contre les
bactéries responsables de la gingivite)7 et antivirale (notamment contre le
virus responsable de la stomatite qui cause une inflammation de la
bouche)8.

L'acide rosmarinique que renferme la plante contribuerait à son
action anti-inflammatoire et neuroprotectrice5,9.. Ses composés polyphénoliques,
dont les dérivés de l’acide caféique, lui conféreraient une action antioxydante,
tandis que les polysaccharides que renferment ses feuilles auraient une action
immunomodulatrice10.


Mémoire. Un essai à double insu avec placebo
publié en 2003 et mené par des chercheurs Iraniens indique qu’un extrait de
sauge équivalant à environ 1 g de sauge par jour peut améliorer les performances
cognitives de patients souffrant de la maladie d’Alzheimer.. Cette étude de
quatre mois a été effectuée auprès de 49 sujets souffrant de déficit cognitif
léger à modéré. Les auteurs ont également observé que la sauge avait eu un effet
bénéfique sur l’agitation des patients3.

Un essai préliminaire à double
insu avec placebo a récemment été mené auprès de 30 sujets sains. Les résultats
indiquent que 300 mg à 600 mg de feuilles de sauge séchées peuvent améliorer la
mémoire et l’humeur tout en réduisant l’anxiété4.


Recettes


L’arôme et le goût puissant et subtil de la sauge en font un compagnon
indispensable de toute bonne cuisinière désirant relever ses plats. La sauge
accompagne le rôti de porc et la poitrine de veau, la volaille et le poisson, et
même la charcuterie, tel l’andouille et améliorent le goût des farces. A
l’intention des phobiques de la viande, elle fait merveille dans la cuisson des
fèves, de toutes les légumineuses et des châtaignes dont elle facilite la
digestion, et aussi elle aromatise le riz et le couscous. C’est en fait le
condiment indispensable des plats méridionaux comme en témoigne la recette de
l’aïgo boulido (eau bouillie) : dans une casserole d’eau faites cuire une
branche de sauge, une tête d’ail, de la graisse d’oie et un bouquet garni,
versez sur une tranche de pain rassis. Vous pouvez aussi faire infuser des
feuilles de sauge à la place de feuilles de thé ou encore faire macérer une
semaine 40 gr de sauge dans un litre de vin de porto, une à trois cuillerées à
soupe le soir après dîner, il y a pire en fait de médication !


Les
fleurs séchées, introduites à des petits gâteaux apéritifs maison donnent un
parfum agréable.


Il était temps de faire la cueillette, pour l’année
y en a partout.




ps : une étude américaine qui n'a pas encore
donnée tous ces secrets montrent que les nonnes qui consomment leurs herbes
médicinales meurent très vieilles, avec sur le cerveau, tous les symptomes de la
maladie d'alzeihmer sans l'avoir....


voilà d'un de mes nombreux mails
reçu ! à bientôt !

_________________
Cherchant, n'oublie jamais que vivre ici et maintenant te permet, par l'ancrage dans le quotidien et les gestes multiples de ta vie ordinaire, de t'exercer sans cesse à plus de conscience car "je ne suis réel que lorsque je suis !" disait Gurdjieff.
Ainsi s'extraire de l'illusion pour entrer dans la réalité de l'Eveil, tel est le propos sous-jacent à l'ensemble du forum.
Bien à vous.
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